Isetehtud raffaellod valge šokolaadi ja pistaatsiapähklitega

Täna leiate siit ühe imelihtsa retsepti, mis sobib suurepäraselt aastalõpu pidude, kingituste ja lume aega! Umami koduses kommivabrikus valmivad valge šokolaadiga kookosekommid a la raffaello! Suurepärane magus amps, kingitus kallitele inimestele või hõrk kohvikõrvane.

Terve kausitäis selliseid valgeid iludusi, mille sees on peidus erkroheline pistaatsia (minu meelest sobib see erkroheline pähkel valge kommi sisse geniaalselt, kas pole?), nõuab 250g valget šokolaadi. 

Aga see selleks, võibolla on Sul valge šokolaad juba kodus olemas. Sel juhul saad kohe komme meisterdama asuda. Retsept on tõesti lihtne ja käib nii:

Valge šokolaadi raffaellod pistaatsiapähkliga

Vaja läheb:

*250g valge šokolaadi nööpe (saad siit), või haki valge šokolaadi tahvel hästi peeneks

*75g vahukoort

*50g kookosjahu, või väga väikseid kookoshelbeid

*50g kookoshelbeid

*1tl vanilliekstrakti (saad siit)

*peotäis suuremaid pistaatsiaid (saad siit), võid kasutada ka muid pähkleid, aga siis ei ole tulemus nii kaunilt rohevalge

Tee nii:

Vala šokolaadinööbid kaussi, lisa vanilliekstrakt. Kuumuta vahukoort, kuni see on kohe-kohe keema tõusmas ja eemalda koor siis tulelt. Vala tuline vahukoor šokolaadile ja lase pool minutit seista. Nüüd sega, kuni šokolaad sulab ja saad ühtlase läikiva kreemi (kui tundub, et koor on ära jahtunud, aga šokolaad pole veel päris ära sulanud, ei jää muud üle, kui segu veidi ettevaatlikult pliidi kohal soojendada, ise pidevalt segades). Lisa kookosjahu ja sega ühtlaseks. Kata kauss toidukilega ja tõsta vähemalt 1 tunniks külmkappi.

Nüüd võta lusikatäis šokolaadisegu, lükka selle sisse pistaatsia ja veereta ümmargused pallid. Veereta palle kookoshelvestes kuni need on ühtlaselt kaetud. Tõsta külmkappi kuni serveerimiseni.

Kui soovid valminud maiustusi kinkida, siis hoia neid samuti külmikus kuni viimase hetkeni.

Imelist saabuvat pühadeaega soovides,