Šikid, pidulikud ja lihtsamast lihtsamad suupisted

Kolmapäev, mai 22, 2013

Suviste aiapidude, pulmade, koolilõpu vastuvõttude ja lihtsalt toredate koosviibimiste tippaeg on kohe kohe käes. Seetõttu leiad tänasest postitusest hulga ideid, mille abil muuta oma laud pidulikuks, efektseks, ilusaks ja muidugi maitsvaks!

Tomati-mozzarella ja arbuusi-feta salat, melon prosciuttoga või maasikad šokolaadis ei ole võibolla meie pidulaudadel enam ammu suured üllatajad. Aga üllatavaks saab need tuttavad ja hästitöötavad maitsekombinatsioonid muuta hoopis nutika serveerimise abil. Juba pikemat aega olen selliseid kavalaid ideid Umami Pinteresti “pesas” kokku kogunud. Nüüd valisin neist mõned välja ja proovisin ise järele. Nikerdamist on üksjagu, aga keerulist pole siin midagi ja tulemus on seda väärt! Usun, et selliseid suupisteid serveerides kuulete oma külalistelt nii mõnegi valjuhäälse “WAU!”.

Caprese laevukesed

Vaja läheb: *väikseid mozzarella kirsse *suuri basiilikulehti *kirsstomateid *kokteilitikke *palsamiäädikat

Tee nii: lõika tomatid ja mozzarella pallid pooleks. Pista kokteilitikk läbi basiilikulehe ühe otsa, seejärel läbi tomati- ja juustupoolikute ja läbi basiilikulehe teise otsa. Piserda peale palsamiäädikat.

Melone e prosciutto

Vaja läheb: *melonit *prosciuttot *purustatud pipart (eriliseks puhuks võid kokku segada purustatud pika pipra, valge Penja pipra ja paradiisiterad)

Tee nii: lõika melonist korrapärased kuubikud. Tõsta igale kuubikule veidi kokku keerutatud prosciuttot. Serveeri taldrikul, mille äärde on tehtud purustatud pipardest joon dippimiseks.

Feta-arbuusi-avokaado salat

Vaja läheb: *arbuusi *fetajuustu *avokaadot *värske mündi lehti *yuzu koort või riivitud sidruni koort

Tee nii: lõika arbuusist, fetast ja avokaadost ühesuurused kuubikud. Säti need korrapäraselt serveerimistaldrikule. Puista peale aromaatset yuzu koort või riivitud sidruni koort. Puista üle värske mündiga.

Arbuus mündi ja palsamiäädikaga

Vaja läheb: *arbuusi *palsamiäädikat (eriti hea on siin palsamiäädika kreem) *värske mündi lehti

Tee nii: lõika arbuusist kuubikud ja uurista pealmisele küljele väike lohk. Sellesse lohku pigista mõned tilgad palsamiäädika kreemi. Tõsta arbuusitükid mündilehtedele.

Tikudessert šokolaadis

Vaja läheb: *maasikaid *banaane *tumedat šokolaadi *kokteilitikke

Tee nii: koori banaan ja lõika ca 3cm kõrgusteks silindriteks. Pese maasikad ja eemalda sabad. Torka kokteilitiku otsa kõigepealt maasikas ja siis banaan, nii et banaan jääb allapoole. Sulata veevannil šokolaad. Kasta puuviljad poolest saati šokolaadi sisse. Tõsta jahedasse kohta kuni šokolaad tahkub.

Kolm kiiret kokteili

* rabarbri bellini – purusta rabarbrid, sega 1 tl suhkruga (see paneb mahla paremini jooksma) ja tõsta sõelale nõrguma või suru mahl jõuga välja. Saadud mahl sega pooleks magusa vahuveiniga. * jäätisekokteil suurtele – sega kokku pool osa head plombiiri ja pool osa vahuveini (tulemus on täpselt nagu lapsepõlves teatrikohvikus ) * jäätisekoola lastele – sega kokku pool osa coca colat ja pool osa head plombiiri