Kiire taipärane suvikõrvitsasupp

Print Recipe

Sellesse maitserohkesse suppi saab suvikõrvitsad eriti osavalt peitu panna. Lisaks on see imelihtne ja väga tervislik!

Vaja läheb

• 300 ml köögiviljapuljongit (Vaata toodet)
• 300 ml kookospiima (Vaata toodet)
• 300 g suvikõrvitsat (kooritud)
• 2 spl kalakastet (Vaata toodet)
• 1 spl laimimahla (Vaata toodet)
• 1 spl punast karripastat (Vaata toodet)

Serveerimiseks

• värskeid või kuivatatud šiitake seeni (Vaata toodet)
• sojakastet (Vaata toodet)
• värskeid idusid ja/või koriandrit
• värsket tšillit või tšillihelbeid (Vaata toodet)

Tee nii

1. Sega potis puljong, kookospiim ja kooritud ning tükeldatud suvikõrvitsad. Lisa karripasta ja kalakaste. Keeda paar minutit ja kasuta seejärel blenderit või saumikserit, et supp ühtlaselt siidiseks püreestada. Kui Sul on blender, mis võimaldab ka sooja supi valmistamist, siis pane kõik supi koostisosad blendirisse ja kasuta paar korda järjest supi režiimi, kuni saad ühtlase ja tulise supi.

   Maitse ja maitsesta laimimahlaga. Kui tundub, et soola oleks juurde vaja, lisa pisut kalakastet. Kui kasutad kuivatatud seeni, siis hüdreeri need esmalt vastavalt pakendi juhendile. Lõika seened viiludeks ja prae pannil kuldseks, lisa maitseks natuke pipart ja pisut sojakastet.

   Serveeri suppi praetud seente, värskete idude ja/või koriandri, laimiviilu ja maitse järgi lisatud tšilliga.

   

Märkused

Kõik meie retseptid on testitud ja pildistatud Umami tiimi poolt.

Retsept valmis koostöös Blendtec'iga