Raz el hanout´i ja mee marinaadis kana

Print Recipe

Raz el hanout on Maroko kuulsaim vürtsisegu. Meega segatult saab sellest mõnusa marinaadi grillkanale.

Vaja läheb

• 8 kanakintsu
• 2 spl raz el hanout vürtsisegu (Vaata siit)
• 2 spl vedelat mett
• 1 spl Himaalaja või meresoola (Vaata Himaalaja soola siit ja meresoola siit)
• 3 küünt küüslauku
• 2 tl tšillihelbeid või sambal oeleki (Vaata tšillihelbeid siit ja sambal oeleki siit)

Tee nii

1. Haki küüslauk peeneks. Sega kõik koostisosad kokku ja lase vähemalt 2 tundi, veel parem kui ööpäev, külmikus maitsestuda. Küpseta ahjus või grillil kuni kana on korralikult läbi küpsenud ja kuldne. Ahjus küpsetamise puhul võtab see 200°C juures aega umbes 40-45 minutit, misjärel võib mõneks ajaks sisse lülitada ülagrilli, et kana pealtpoolt ilusti kuldpruuniks grillida. Kõrvale sobib hästi safrani ja kanapuljongiga keedetud pärlkuskuss.

Märkused