Churrod kahe kastmega

Print Recipe

Churrod on Hispaania, Portugali ja Mehhiko köökidest tuntud soe praetud suupiste – seest pehmet ja pealt krõbedat maiust keerutatakse suhkru ja kaneeli sees ning kastetakse enne suhu pistmist sulašokolaadi sisse. Meie salanipp on aga see, et kookose kondenspiim on täpselt sama hea churro dipikaste, kui mitte veel parem!

Vaja läheb

150 g head nisujahu (Vaata toodet)
1 tl küpsetuspulbrit
1 spl neutraalse maitsega õli
näpuotsaga soola
1 purk ilma maitseta kookosõli (Vaata toodet)
6 spl pruuni roosuhkrut (Vaata toodet)
2 spl Tseiloni kaneeli (Vaata toodet)
1 purk kookose kondenspiima (Vaata toodet)
100 g hakitud tumedat šokolaadi (Vaata toodet)
100 ml kohvikoort

Tee nii

Sega jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa õli ja järk-järgult keev vesi. Sega tugevasti, kuni saad väga paksu, kleepuva ja veniva taina. Keev vesi kuumutab jahus oleva tärklise läbi, mistõttu tekib paks tainas, mis hoiab pritsides kuju ja muutub praadides pealt krõbedaks.

Sega taldrikul kokku pruun suhkur ja kaneel.
Aja potis kuumaks kookosõli. Õli võiks olla poti põhjas umbes 3 cm kiht. (Et kontrollida, kas õli on piisavalt kuum, viska sellesse väike tükk tainast. Kui see kohe särisema hakkab, on õli piisavalt kuum.)

Pane tainas pritsikotti. Suru pritskotist õli sisse piklikud ribad. Keera neid ettevaatlikult õlis kuni need on kuldpruunid. Tõsta valmis churrod köögipaberile nõrguma, kuni praed ära ka ülejäänud taina. Nõrgunud churrod tõsta suhkru-kaneeli segusse ja keeruta neid nii, et kõik pulgad oleksid ühtlaselt kaetud.

Šokolaadikastme valmistamiseks lase kohvikoorel keema tõusta ja tõsta pott tulelt. Lisa šokolaadinööbid ja sulata neid segades kuni saad ühtlase šokolaadikastme.

Serveeri churrosid soojalt koos šokolaadikastme ja kookose-kondenspiimaga.