Aromaatne riis

Print Recipe

Lihtne viis lisada riisile maitset, värvi ja tervislikkust. Samas on tulemus piisavalt mahedamaitseline, et sobida erinevate roogade juurde lisandiks.

Kogus 4 le

Vaja läheb

300 g basmatiriisi (Vaata siit või siit)
2 spl gheed (või asenda võiga) (Vaata toodet)
2 tk loorberilehte
4 tk kardemoni kupart (Vaata toodet)
1 tk kaneelikoort (Vaata toodet)
0,5 tl jahvatatud nelki (Vaata toodet)
1 suur sibul (õhukeselt viilutatud)
1 tl jahvatatud koriandriseemneid (Vaata toodet)
1 tl jahvatatud vürtsköömneid (Vaata toodet)
1 tl kurkumit (Vaata toodet)
veidi soola (Vaata toodet)
400 ml vett

Tee nii

Pese riisi külma vee all kuni enamus tärklist välja on pestud. Kuumuta tihedalt istuva kaanega potis või pannil ghee (või või). Lisa loorberilehed, kardemon (suru noa seljaga kergelt puruks), kaneelikoor. Prae umbes 30 sekundit. Lisa sibul ja prae keskmisel kuumusel kuldseks (4-5 minutit). Lisa nelk, koriander, vürtsköömned ja kurkum ning kuumuta veel 1 minut. Lisa nõrutatud riis ja sool. Sega, et kõik riisiterad saaksid või ja vürtsidega kokku. Lisa vesi, kata pott kaanega. Kui kaas laseb õhku läbi, siis kata pott foolium ja seejärel kaanega. Lase madalal tulel 10 minutit keeda. Seejärel võta pott tulelt ja lase veel 5 minutit kaane all seista. Enne serveerimist käi kahvliga läbi riisi, et terad üksteisest eralduksid ja riis veelgi kohevamaks muutuks. Serveeri kohe.