Tai moodi grillitud sealiha vardad

Print Recipe

Vaja läheb

• 500 g sea kaelakarbonaadi
• 2 spl kalakastet (Vaata toodet või või siit)
• 4 küüslaugu küünt
• peotäit värsket koriandrit
• 1 spl sojakastet (Vaata toodet)
• 1 spl austrikastet (Vaata toodet või siit)
• näputosaga soodat
• 2 spl palmisuhkrut (Vaata toodet)
• 1 tl soola (Vaata toodet)
• 0,5 tl valget pipart (Vaata toodet)
• väikseid bambusest grillvardaid
• pintseldamiseks kookospiima (Vaata toodet)

Tee nii

1. Purusta saumikseriga või uhmris küüslauk, valge pipar ja koriander. Sega juurde kalakaste, sojakaste, austrikaste, sool ja suhkur. Lõika sealiha paksudeks viiludeks ja viilud omakorda umbes 3 cm laiusteks pikkadeks ribadeks.

2. Sega liha ribad marinaadiga, kata kaane või toidukilega ja jäta paariks tunniks külmkappi marineeruma. Veel parem, kui jätad liha külma terveks ööks. Umbes poos tundi enne grillimist pane bambusvardad vette likku, et nad grillimise ajal põlema ei läheks.

3. Kui vardad on piisavalt ligunenud, aja iga varras pikku pidi ühe lihariba sisse. Grilli vardaid nii, et liha mõlemalt poolt kuldseks küpseks. Pintselda grillimise ajal liha mitu korda mõlemalt poolt kookospiimaga.

4. Serveeri soojalt mõne meelepärase kastmega – näiteks magusa tšillikastmega (leiad alt) või teravamate maitsete austajatele soovitan hoopis sriracha kastet (leiad samuti alt).

Märkused