Köögiviljatšipsid külma koriandrikastmega

Print Recipe

Vaja läheb

• 1 tk pastinaaki
• 2 tk suurt porgandit
• 1/2 tl metsikute ürtide segu (Vaata toodet)
• musta Tellicherry pipart (Vaata toodet)
• 2 spl oliiviõli (Vaata toodet)
• 3 küüslaugu küünt
• 1 spl agaavisiirupit (Vaata toodet)
• 1/2 tl vürtsköömneid (Vaata toodet)
• maitse järgi soola
• 200 g Kreeka jogurtit
• peotäit värsket koriandrit
• 1 spl mündikastet (Vaata toodet)
• 1 spl koriandry chutney't (Vaata toodet)

Tee nii

1. Koori pastinaak ja porgandid, lõika piklikeks tikkudeks ning kuivata need köögipaberiga.

2. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, laota pastinaagid ühele poolele, porgandid teisele. Nirista kummalegi poolele 1 spl oliiviõli. Maitsesta pastinaake meresoolahelveste, metsikute ürtide segu ja musta pipraga.

3. Maitsesta porgandeid vürtsköömnete, soola, pipra ja agaavisiirupiga. Koori küüslauguküüned ja mulju need katki. Lõika iga küüslauguküüs kaheks, lisa pooled tükid pastinaakidele, pooled porganditele. Sega pastinaagid läbi ja laota ühe kihina ahjuplaadile. Tee sama porganditega. Küpseta 200 kraadises ahjus kuni tšipsid on küpsed ja kuldsed.

4. Valmista dipikaste, selleks haki värske koriander ja sega kokku jogurtiga. Maitsesta soolaga. Lisa koriandri chutneyt ja mündikastet ja sega need kastmesse.

Märkused

Kõik meie retseptid on testitud ja pildistatud Umami tiimi poolt.