Munad Türgi moodi

Print Recipe

Munad sobivad minu meelest hommikuks absoluutselt igat moodi - praetult, keedetult, omletina... Eriti tore on aga, kui neist saab midagi uut ja põnevat teha. Munad Türgi moodi on just selline hommikusöök, kus on nii põnevaid maitseid, särtsu kui silmailu!

Vaja läheb

200 g Kreeka jogurtit või lambapiima jogurtit
1 küüslaugu küüs või 1 tl purustatud küüslauku (Vaata toodet)
1 tl meresoola (Vaata toodet)
2 spl võid
2 spl oliiviõli (Vaata toodet)
1 tl Baski või Türgi tšillit (Vaata toodet)
2 suurt muna
2 tl sidrunimahla
serveerimiseks röstsaia

Tee nii

Sega jogurt kokku küüslaugu ja soolaga. Soojenda jogurtit veevannil segades pisut üle toatemperatuuri. Kui jogurt sarnaneb kontsistentsilt pisut vahustatud vahukoorele, siis tõsta jogurt kõrvale.
Kuumuta potis võid ettevaatlikult kuni see hakkab tasapisi kuldpruuniks minema. Ole ettevaatlik, et mitte võid ära kõrvetada. Tõsta pott tulelt, lisa oliiviõli ja tšilli. Sega läbi ja tõsta pott tšillivõiga ootele.
Pošeeri munad. Selleks lase potitäis vett keema tõusta. Keera kuumus madalaks, nii et vesi vaevu vaevu keeb. Löö muna väiksesse portsjonvormi ja nirista munavalgele pisut sidrunimahla. Aja vispliga potis keev vesi keerlema ja vala ettevaatlikult portsjonvormis olev muna keerleva vee keskele. Jäta muna paariks minutiks vette valmima ja tõsta see siis vahukulbiga veest välja köögipaberile kuivama. Tee sama teise munaga.
Serveerimiseks jaota jogurt kahe kausi vahel. Tõsta kummassegi kaussi pošeeritud muna ja nirista üle tšillivõiga. Serveeri kohe koos röstsaiaga.