Vürtsikilud

Print Recipe

Vaja läheb

• 500 g kilu- või räimefileed
• 1 tl musta penja pipart (purustatud) (Vaata toodet)
• 1 tl vürtspipart (purustatud) (Vaata toodet)
• 0,5 tl nelki (purustatud) (Vaata toodet)
• 0,3 tl muskaatpähklit (riivitud) (Vaata toodet)
• 0,5 tl jahvatatud kaneeli (Vaata toodet)
• 0,3 tl sinepiseemneid (purustatud) (Vaata toodet)
• 1 tl koriandriseemneid (purustatud) (Vaata toodet)
• 0,3 tl kardemoni (Vaata toodet)
• 2 spl himaalaja teemnatsoola (Vaata toodet)
• 1 tl suhkrut
• 2 loorberilehte (Vaata toodet)

Tee nii

1. Parim viis kõiki vürtse purustada on uhmri ja nuia abil, muidu on tulemus liialt jahusarnane. Sega kõik maitseained kokku. Võta pooleliitrine anum. Purusta kergelt üks loorberileht ja aseta anuma põhja. Kata ühe kilukihiga, nahk allapoole. Puista peale vürtsisegu nii, et kõigile fileedele saaks ühtlaselt. Lisa järgmine kiht kalasid ja vürtsisegu. Jätka kuni kõik kalad on purgis ja aseta kõige peale teine purustatud loorberileht. Kata ja pane vähemalt pooleks ööpäevaks külmkappi.

Märkused

Kõik meie retseptid on testitud ja pildistatud Umami tiimi poolt.