Worcester kaste

Worcester kaste ehk Worcestershire’i kaste, 290ml, originaal. Lea & Perrins’i Worcester kastet toodetakse Inglismaal Worcesteris juba aastast 1837. Selle retsepti lõid keemikud John Wheeley Lea ja William Henry Perrins ning kastme täielik koostis on siiani ettevõtte saladus.

Maitselt on Worcester ühtaegu nii suhkruselt magus, äädikaselt hapukas kui ka vürtsikas. Parima ja nüansirohkema maitseelamuse saamiseks on kaste 18 kuud laagerdunud. Seda lisatakse maitsestamiseks igasugustele toitudele ning kasutatakse ka marineerimisel, kastmetes jne. Ei möödunud kaua, kui selle isuäratava kastme ka jaapanlased enda jaoks avastasid. Nüüdseks toodetakse Worcesteri-stiilis kastet juba mitmel pool Jaapaniski ning see on jaapanlaste toidulaual palavalt armastatud kaste, mida pannakse kõige peale. Worcesteri kastmest on välja kujunenud ka mitmed muud legendaarsed Jaapani kastmed nagu näiteks Okonomi kaste.

Koostisosad: linnaseäädikas (ODER), äädikas, melass, suhkur, sool, anšoovis (KALA), tamarindi ekstrakt, sibul, küüslauk, vürtsid, lõhna- ja maitseained.

Toitumisalane teave 100 g kohta:
energia: 405 kJ / 96 kcal
rasvad: 0.9 g
– millest küllastunud 0.4 g
süsivesikud: 21 g
– millest suhkruid 18.8 g
valgud: 0.8 g
sool: 2.9 g

• Tootja: H.J. Heinz Foods UK Ltd
• Riik: Suurbritannia

• Toote kaal: 290ml