Korea musta oa kastmes topokki

Korea musta oa kastmes topokki, kergelt vürtsikas

Korea musta oa kastmes topokki, 120 g. Topokki ehk tteok-bokki (või ka ddukbokki, ddeokbokki, dukbokki) on Korea tänavatoit, mis koosneb paksudest vetruvatest riisijahust valmistatud “pulkadest” garae-tteok (ingl k rice cakes ehk riisikoogid), millele käib peale maitsev kaste. See on valmis topokki topsis – lihtsalt sega kokku, kuumuta ja valmis. Korea musta oa pasta ehk chunjang on tehtud fermenteeritud sojaubadest, musta tooni annab sellele karamell ning see kaste on Korea köögis väga olulisel kohal. 

Valmistamine: ava riisipulkade pakend ja kastmepakend ja kalla mõlemad topsi. Kalla peale vett punase joone jagu (topsi välisküljel), sega läbi, aseta kaas kergelt topsile (ära päris kinni vajuta) ja kuumuta mikrolaineahjus 2 minutit täisvõimsusel.
Võid valmistada ka väikeses potis või pannil, lisa 20 – 40 ml vett ja kuumuta ning sega, kuni saad ühtlase kastme ja riisipulgad on kuumad.

Koostisosad: riisipulgad: riis 83%, sool, happesuse regulaator E330, alkohol. Kaste: suhkur, SOJApasta pulber (SOJAoad, NISUjahu, sool), maltodekstriin, maitseaine (maltodekstriin, palmiõli, maisitärklis, tapiokitärklis, stabilisaator E414), karamellipulber (karamell, dekstriin), maitseaine (aedviljamaitseaine, emulgaator E471, küüslaugupulber, happesuse regulaatorid: E501, E500 ja E339, maitsetugevdaja E635, jahvatatud must pipar, vürts [maltodekstriin, stabilisaator E414, tšilliekstrakt], happesuse regulaator E341, paakumisvastane aine E551), SOJApulber, kuivatatud sibul, kartulihelbed, porgand, kleepuv maisitärklis, paakumisvastane aine E551, praesibul (sibul, palmiõli, maltodekstriin, stabilisaator E414, tapiokitärklis, modifitseeritud maisitärklis, aedviljamaitseaine, emulgaator E471, küüslaugupulber, happesuse regulaatorid: E501, E500, E339, maitseaine [maltodekstriin, stabiliaator E414, tšilliekstrakt], maitsetugevdaja E635, must pipar), maitsetugevdaja E621, sibulapulber, kuivatatud roheline sibul, sibulamaitseline õli (maisiõli, sibul, küüslauk, ingver, antioksdant E309), tšillipulber, veisemaitseline õli (rapsiõli, veisemaitseaine).

Toitumisalane teave 100 g kohta:
energia: 1130 kJ / 270 kcal
rasvad: 1,7 g
– millest küllastunud 0 g
süsivesikud: 59 g
– millest suhkruid 5 g
valgud: 5 g
sool: 0,98 g

• Tootja: Yopokki
• Riik: Lõuna-Korea