Must kleepuv riis

• 
• 
• 

Must kleepuv riis

400g. Kergelt magus, punakasmust tärkliserohke riis, kiudainete, valgu, raua ja antioksüdantide rikas. Sobib hästi Taipäraste riisidessertide valmistamiseks, eriti kookospiimaga. Keetmisel muutub riis tumelillaks. Musta riisi on nimetatud ka “uueks supertoiduks“.

Wikipedia andmetel on mustal riisil kõrge toiteväärtus ja see sisaldab 18 erinevat aminohapet, rauda, vaske, zinki, karoteene ja mitmeid tähtsaid vitamiine. Sisaldab ka sama palju kiudaineid kui pruun riis.

Kasutamine: dessertide valmistamiseks peaks riisi enne keetmist 4-6 tundi leotama ja seejärel ca 40 minutit aurutama või madalal kuumusel vähese veega keetma. Musta riisi võib kasutada ka soolastes toitudes valge riisi asemel, sellisel juhul võib riisi peale pesemist keeta kuni see on küps, ca 25 minutit.

Musta riisi nimetatakse ka “keelatud riisiks“, sest vanasti võis seda Hiinas süüa vaid valitseja, vaestele oli see riisisort keelatud. Valitsejale pidavat see riis tagama pikaealisuse ja tugeva tervise. Hiina meditsiini kohaselt tugevdab musta riisi söömine verd ja on kasulik neerudele, maole ja maksale.

Ajalehes The Telegraph ütleb Dr Zhimin Xu Louisiana ülikoolist “kõigest lusikatäis purustatud musta riisi sisaldab rohkem tervislikke antioksüdante kui lusikatäis mustikaid, samas sisaldab see vähem suhkruid ja rohkem kiudaineid ja E vitamiini”. 

Toiteväärtus 100g kohta:
Energia: 350 kcal
Rasv 2,3g
millest küllastunud 0g
Süsivesikud: 73g
millest suhkrud 0g
Valk 9,4g
Soolad 0g

• Tootja: North South
• Riik: Singapur

• Toote kaal: 400g