Linnusilma tšilli ehk piri piri

• 
• 
• 

Terved kuivatatud linnusilma tšillid, 50g.

Tuntud ka kui bird’s eye chilli ja piri piri. Linnusilma-tšillid on otsekui punased minipõrgulised – imepisikesed, aga väga võimsad. Tai köögis, mis on oma tulisuse poolest maailmakuulus, kasutatakse enamasti just neid väikesi tulivürtsiseid tšillisid. Levinud tšilli Tai, Vietnami, Malaisia ja Indoneesia köökides. Sobib väga hästi õlidesse, pizzale, tomatikastmetesse või šokolaadidesserti. Maitses on tunda puuviljasust ja pipart.

Tšillide teravust/kangust mõõdetakse Scoville’i skaalal ning selle ühikuks on SHU (Scoville Heat Units). Linnusilma tšilli ulatub sellel skaalal kuni 225 000 SHU‘ni. (Näiteks mõõdab jalapeno välja 2500 – 8000 ühikut.)

Soovitatav on kokkamisel kasutada kindaid.

Kasuta nt nii:
* Hiinapärane veisepada
* Tai vürtsikas-hapu supp Tom yum goong
* Kana-kookospiimasupp Tom Kha
* Vürtsine läätsesupp kikerhernestega
* Tai roheline karri kanaga
* Sumahhiga sibula grillsalat

• Tootja: Natco
• Riik: India

• Toote kaal: 50g