Ksantaankummi

• 

Ksantaankummi

Ksantaankummi, 100 g. Eriti peen ksantaan kummi pulber (200 mesh). Xanthan gum on paksendaja, stabilisaator ja gluteenivabade küpsetiste abiaine. Gluteenivaba. Kasutatakse   piimasaadustes, kastmetes, jäätistes, magustoitudes, pagaritoodetes, jookides, molekulaargastronoomias jne.

Kasutamine: Suurendab vedeliku viskoossust juba väga väikese koguse lisamisel (tavaliselt u 1%), enamasti lisatakse 0.5% või isegi kuni ainult 0.05%.
Lahusta külmas või kuumas vedelikus, sega mikseriga. Sobib kasutamiseks kõigis vedelikes, mille veesisaldus on vähemalt 80%. Kuuma- ja sügavkülmutamise kindel.

Koostisosad: ksantaankummi E415
Hoida kuivas ja jahedas.

Toitumisalane teave 100 g kohta:
energia: 832KJ/203kCal
rasvad: 0,2 g
– millest küllastunud 0 g
süsivesikud: 78,1 g
– millest suhkruid <0,1 g
valgud: 3,3 g
sool: 0 g

• Tootja: Special Ingredients Ltd.

• Toote kaal: 100g