Yuzu mahl 100%

Yuzu mahl 100% 150 ml

Yuzu on Citrus junos perekonnast pärit tsitruseline, mis algselt pärineb Hiinast, aga tänaseks on tuntuim Jaapanis ja Koreas. Jaapan toodab aastas 20 000 tonni yuzut, sellest üle poole kasvab Kochi piirkonnas. Yuzu-puud õitevad sealsetes mägedes maikuus, sel perioodil on seal yuzuõite lõhna tunda kümnete kilomeetrite kaugusele.

Üks yuzu-puu annab aastas ainult 15-20 kg vilja ja kõigest 2-3 liitrit mahla. See selgitab yuzu mahla kallivõitu hinda (võrdluseks – apelsinipuult võib saada ca 55 kg vilja ja 33 – 35 liitrit mahla). Yuzu paksu krobelise koore all on peidus palju seemneid ja ainult pisut mahla. Aga yuzu mahla võlu peitub selles, et “a little goes a long way” ehk palju polegi vaja, et selle võimas maitse ja aroom toitusid ilmestaks. Maitselt unikaalne, uskumatult aromaatne, ühtaegu hapukas, mõrkjas ja magus. 

• Tootja: Daitoku
• Riik: Jaapan