Passioni mari

Passioni mari 25g

Passioni mari on tõeline kulinaarne aare – taime Aleppo ruut kuivatatud marjad meenutavad maitselt ja aroomilt passionivilja ehk granadilli. Selles on mandariini, sidruni ja punaste puuviljade noote ning tunda on mündi ja tee maitsenüansse. Hoolimata oma väga erilisest aroomist sobib passionimari paljude roogadega. Seda võib purustada uhmris või lasta kuivatatud marjadel toidus, marinaadis, kastmes või joogis tõmmata. Eriti hästi klapib puuviljane passionimari kala ja mereandidega. Samuti sobib see väga hästi magusatesse roogadesse. Passionimarjaga võib maitsestada jooke, millele see annab intensiivse ja aromaatse nüansi. See sobib hästi ka erinevatesse dessertidesse: puuviljasalatitesse, kookidesse, pirukatesse ja šokolaadiga magustoitudesse.

Kus kasutada passionimarju:
• lisa enne serveerimist valgele kalale või köögiviljadele; 
• lisa kooresele linnulihakastmele; 
• karamellisele pirnikoogile;
• rabarberikoogil;
• proovi metsaseentega (eriti puravikud ja kukeseened);
• võikastmes sparglile;
• porgandi-apelsini püreesupp;
• kammkarbi-carpacciol;
• panna cottas
• sardiinidega farfalles jne.

Passionimarju saadakse põõsastaimelt Ruta chalepensis, mis kasvab Aafrika troopilistes piirkondades, eriti Etioopias. Passionimarju kasutatakse vahel ka kuulsa Aafrika vürtsisegu berbere sees. Algselt on passionimari pärit Süüriast, kust see levis edasi Aafrikasse, Etioopias kasvab see taim paljude perede koduaedades.

• Tootja: Terre Exotique
• Riik: Etioopia

• Toote kaal: 25g