Ostukorv
0 toodet /
0.00 €
Panch phoran vürtsisegu
1.45 €
Laost otsas
Panch phoran vürtsisegu
Panch phoran, 100 g. See on India viie vürtsi segu. Tuntakse ka kui Bengali 5 vürtsi segu, Padkaune Masala, Panch Phutana. Bangladeshi vürtsilettide number 1 vürtsisegu. Panch phorani leidub aga ka Nepaali, Bhutani ja teistes India kirdeosa piirkondade köökides. Maitselt on panch puran kergelt mõrkjasmagus, aniisine, soe ja pähkline kuid ei ole sugugi tuline, nagu mitmed teised piirkonnale omased vürtsid.
Selle vürtsisegu kasutusvõimalused on hämmastavalt laiad. Bengali köögis lisatakse seda tavaliselt aedviljahautistesse, kastmetesse, kartulitele, läätsedele ja kalatoitudele. Tihti hoitakse laual panch purani kausikest, et seda eine lõppedes paljalt pisut närides maitsepaletti puhastada. Võid seda lisada ka erinevatesse marineerimisvedelikesse tilli asemel, kasutada sea- või muule lihale koorikuna peale patsutamiseks, röstitud aedviljade maitsestamiseks või kasvõi tavalise riisi tuunimiseks.
Erinevalt paljudest vürtsisegudest nagu näiteks garam masala, mis on valmistatud röstitud jahvatatud vürtsidest, on panch phoran vürtsisegu koostisosad terved ja toored. See tähendab, et enne kasutamist seda tavaliselt röstitakse kergelt kuival pannil või kuumutatakse tulises õlis, et vabastada aroomid. (Sinepiseemned võivad kuumaga pannilt hüppama hakata, ole ettevaatlik). Vürtsisegu on piisavalt röstitud, kui hakkad meeldivat pähklist aroomi tundma.
Koostisosad: lambalääts, aed-mustköömen, sinepiseemned, apteegitilliseemned, vürtsköömen. Kuumuta õlis toiduvalmistamise alguses, liha- ja köögiviljatoitudes.
- Tootja: Natco
- Riik: India
- Toote kaal: 100g
Katrik Kadarik –
Minu uus lemmik😁 eriti maitses kui riisiga
Monika Parmo –
Hea kraam. Ahjukartuli ja muu aedviljaga väga hea. Lõhnab nii hästi.
Earthbeat –
Ka mina kasutan seda segu hapukapsaga. Olen hapukapsast maitsestanud Jazeera ja tähtaniisiga kuid panch phoran ona vahelduseks väga hõrk.
Mujale sobib samuti.
Tiu –
See on super ka kalkuni liha ja porgandi/kaalika kuubikutega!
Jana Tamm –
Väga hea maitseainete segu, sobis ideaalselt praetud hapukapsale.
Kerli –
Mina vokin selle maitseaineseguga köögivilju. Aroomid on juba võrratud ja maitse samamoodi super! 🙂
Liisu –
Minu lemmik samuti. Pakk sai väga ruttu otsa. Mõnus, selline mahedam segu, sobib ka lapse toidu sisse.
Stiina –
Väga meeldis! Terve köök täitus imelise idamaise lõhnaga ja toit sai uue ja huvitava maitse.