Jaapani tsuyu kaste

Jaapani tsuyu kaste (kontsentraat)

Jaapani tsuyu kaste, 220 ml. Kontsentreeritud. Fundamentaalne kaste Jaapani köögis. Kasutamiseks lahjenda maitse järgi.
Tsuyut kasutatakse:
– dipikastme valmistamiseks
– supipõhjana või puljongi valmistamiseks ramenis ning hot pot’is
– baaskastmeks nuudliroogades ja nuudlisuppides, eriti hästi sobib soba ja udoniga
– liha ja kala marinaadides
– aasiapärastes salatikastmetes jne

Tsuyu on tuntavalt umami-rikas soolakas tume kaste. Lisab toitudesse Jaapani köögile iseloomulikku sügavat maitset ning aitab teistel maitsetel rohkem esile kerkida.
Tsuyu ajalugu ulatub 17. sajandisse, kui esimesed nuudliroad ilmusid jaapanlaste toidulauale. Tol ajal olid kastme kolmeks komponendiks dashi, sojakaste ning mirin. Tänapäeval võivad koostisosad varieeruda, kuid põhimaitsed on jäänud endiseks ning kaste endiselt Jaapani toidukultuuris olulisel kohal.

Koostisosad: SOJAkaste (vesi, SOJAoad, nisu, sool), suhkur, sool, maltodekstriin, alkohol, sojavalk, maitsetugevdajad E621 JA E635, pärmiekstrakt.

Toitumisalane teave 100 g kohta:
energia: 602 kJ / 144 kcal
rasvad: 0 g
– millest küllastunud 0 g
süsivesikud: 31 g
– millest suhkruid 24 g
valgud: 5,5 g
sool: 10,52 g

• Tootja: yamamori
• Riik: Tai

• Toote kaal: 220ml