Somen nuudlid

Somen nuudlid

Sōmen-nuudlid on Jaapani köögist pärit peenikesed nisunuudlid, mille eripäraks on siidine tekstuur ja kergus. Tänu oma peenele kujule valmivad need vaid paari minutiga ning sobivad suurepäraselt nii kiireks lõunaks kui ka kergemaks õhtusöögiks. Valmistamiseks keeda somen nuudleid 2 – 3  minutit; jälgi, et nuudlid ei keeks üle ning loputa kohe külma veega, et peatada edasine küpsemine. Nii saad parima tekstuuriga nuudlid. 

Jaapanlased naudivad sōmen-nuudleid kõige sagedamini jahutatult, serveerituna külmas vees või isegi jääga ning traditsiooniliselt soja-dipikastmega. Sellisel kujul on need eriti värskendavad ja sobivad ideaalselt palavatel päevadel. Samas saab neid kasutada ka kuumades roogades, näiteks selges puljongis, kus nende õrn tekstuur hästi esile tuleb. Somen-nuudlite maitse on pigem neutraalne, mistõttu sobivad need suurepäraselt kokku erinevate lisanditega – parimad kaaslased on värske roheline sibul, ingver, seesamiseemned või kergelt maitsestatud puljong. Somen nuudlid on hea valik, kui hindad Jaapani köögi lihtsust ja puhtaid maitseid.

Somenid armastavad:
• tsuyu kastet
• dashit
• tempura-krevette
• muna
• norivetikat ja furikaket
• ume ploomiga seesamiseemneid
• katsuobushit ehk umamiseid bonito-helbeid

Somen nuudlid sobivad aga suurepäraselt ka euroopalikesse retseptidesse, näiteks kergematesse suppidesse või salatitesse. Õrnad nuudlid klapivad pigem tagasihoidlike ja kergemate koostisosadega. 
Mõned ideed: 

• kurk + till + sidrun + oliiviõli
• kirsstomatid + basiilik + mozzarella
• suitsulõhe + toorjuust + murulauk
• feta + oliivid + petersell + sidrunikoor

• Tootja: Ayuko

• Toote kaal: 300g