Yuzu mahl 100%

Yuzu mahl 100% 150ml

Yuzu on Citrus junos perekonnast pärit tsitruseline, mis algselt pärineb Hiinast, aga tänaseks on tuntuim Jaapanis ja Koreas. Jaapan toodab aastas 20 000 tonni yuzut, sellest üle poole kasvab Kochi piirkonnas. Väidetavalt lõhnavad sealsed mäed maikuus, kui yuzupuud õitsevad, nii tugevalt yuzuõite järgi, et seda on tunda ka kümnete kilomeetrite kaugusel. Üks yuzu-puu annab aastas ainult 15-20 kg vilja ja kõigest 2-3 liitrit mahla. See selgitab nii mõndagi yuzu mahla kalli hinna kohta (võrdluseks – apelsinipuult võib saada ca 55kg vilja ja 33-35 liitrit mahla). Yuzu paksu krobelise koore all on peidus palju seemneid ja ainult pisut mahla. Aga yuzu mahla võlu peitub selles, et “a little goes a long way” ehk palju polegi vaja, et selle võimas maitse ja aroom enda toitusid kaunistama panna. Maitselt unikaalne, uskumatult aromaatne, ühtaegu hapukas, mõrkjas ja magus.

• Tootja: Daitoku
• Riik: Jaapan