Valge vein Harmonie Blanc AOC 2023, Coteaux d’Aix en Provence

Valge vein Harmonie Blanc 2023, AOC Coteaux d’Aix en Provence

Valge vein Harmonie Blanc 2023, AOC Coteaux d’Aix en Provence, 750 ml.

Serveerimine: Mereannid, kalacarpaccio, kammkarbid, krevetiroad, kitsejuust, raclette, tartiflette.

Värvus: Helge ja särav, hõbedaste varjunditega.
Aroom: Väljendusrikas aroom, milles võib tunda bergamoti, kumkvaati, valget virsikut ja kuslapuud.
Maitse: Suus avardub kaunilt, tuues esile õrnad lille- ja tsitrusenoodid. Järelmaitse on pikk ja värske. Maitse on ühtlane ja pehme.

Viinamarjasordid: Rolle, Sauvignon Blanc, Grenache Blanc.
Serveerimistemperatuur 10°C
Kangus 13,5°

Harmonie Blanc on kõrge keskkonna väärtusega (high environmental value, HEV), tase 3. Prantsuse valitsuse poolt kinnitatud ja väljastatud tase, tõestus pühendumisest keskkonna säästmisele. Matsereeritud ja kääritatud termoreguleeritud roostevabast terasest mahutites madalal temperatuuril. Pudeldatud mõisas.

Domaine des Oullières [domen: dez uiee(r)] on perekondlik veinimaja Lambesci piirkonnas Provence´is, kus tehakse veini juba 7-ndat põlve. Aina rohkem häid Prantsuse istandusi on tänaseks päevaks suurfirmade poolt kokku ostetud, seetõttu on erakordne, et tegemist on täiesti iseseisva veinimajaga. Kõik tööd alates maaharimisest, viinamarjaväätide eest hoolitsemisest, saagikorjest kuni veini valmistamise, pudeldamise ja turundamiseni tehakse ära oma perega.
Viinamarjad kasvavad 40 h suurusel maa-alal, kivisel pinnal ja mistraaltuulte käes, mistõttu taimede juured on tunginud eriti sügavale maa sisse, et sealt vett ja mineraale ammutada. Valmivad Coteaux d’Aix en Provence kaitstud päritolunimetusega (AOP ehk KPN) veinid (Harmonie ja Absolu) ja Pays des Bouches du Rhône kaitstud geograafilise tähisega (IGP ehk KGT) – Plaisir sari. Tumedatest viinamarjadest kasvatatakse Oullières´is  Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot sorte, Cinsault ja Caladoc marju punaste ja roosade veinide jaoks. Ugni blanc, Muscat Petit Grains Blanc, Grenache Blanc ja Vermentino valgete veinide tarvis. Keskmiselt valmib aastas 3000 hl veini, millest 72% rosé, 20% punane ja 8% valge vein. Veinimajale on väga oluline, et viinamarju kasvatataks ja veini valmistataks nii, et see oleks keskkonda säästev. Seetõttu on Domaine des Ouillieres´ile juba mitu aastat omistastud HVE (high environmental value) 3. taseme sertifikaat.
Sellise traditsioonilise veinimaja ja selle veinide esindamine Eestis on Umami OÜ jaoks suur au.

• Tootja: Domaine des Oullieres
• Riik: Prantsusmaa

• Maht: 750 ml