Sriracha kookose-tšillikaste

Kuulus taipärane sriracha tšillikaste on vürtsine kaste, mida kasutatakse palju Tai ja Vietnami köökides  (dipikastmena, nuudliroogades, suppides, kevadrullidele). Kookose-Sriracha on kreemine veidi magus kaste, milles on tunda just parasjagu tšillit. See sriracha kaste sobib imeliselt mereandidega, jasmiiniriisi ja satay-varrastega.

Koostisosad: tšilli 30%, kookospiim 30%, suhkur, küüslauk, sool, vesi, naturaalne äädikas, stabilisaator: E415, säilitusaine: E202

Peale avamist hoida külmkapis ja kasutada 8 nädala jooksul.

Kas teadsid?  Sriracha tšillikaste on oma nime saanud Tais asuva Si Racha linna järgi, kus seda kastet esmakordselt toodeti. Shiracha kastmetes on kõrge tšillisisaldus ning neis kasutatakse värskeid Tais kasvatatud tšillisid.

Mõned ideed sriracha kastme kasutamiseks:

*kiire kokteilkaste mereandidele – veidi srirachat, natuke ketšupit, suts mädarõigast, mõned tilgad Worcestershire kastet ja sidrunist pigistatud mahl;
* või veelgi kiirem kaste veidi vürtsikamale hamburgerile – sega kokku sriracha ja ketšup;
* sega srirachat majoneesi ja laimimahlaga ning kasuta saadud kastet lihavõileva vahel;
* tee täidetud mune segades keedetud munakollased sriracha, majoneesi, sutsu sinepi ja värske murulauguga;
* tee keedetud munadest salat segades hakitud munad majoneesi, sriracha ja peeneks hakitud hapukurgiga;
* maitsesta oma aasiapäraseid suppe (nt pho, ramen, Tai supid) väikse koguse sriracha kastmega, et neile veelgi rohkem maitset lisada;
* valmista külalistele või filmiõhtuks küüslaugusaiasid – sega purustatud küüslauk sriracha kastme ja võiga, määri saiaviilude mõlemad pooled sellega kokku, riivi peale juustu ja küpseta ahjus kuldseks;
* valmista õhtusöögi kõrvale soe salat praadides kiirelt värsket spinatit oliiviõlis hakitud küüslaugu ja srirachaga;
* maitseid täis salatikaste valmib kiiresti, kui segad sinihallitusjuustu srirachaga kreemjaks kastmeks;
* sega sriracha kokku õli ja sojakastmega ning marineeri saadud segus kanatiibasid enne grillimist;
* või valmista marinaad srirachast, purustatud küüslaugust, hakitud rohelisest sibulast, laimimahlast ja õlist, et küpsetada sea- või kanaliha;
* sega sriracha või ning hakitud küüslauguga ja prae saadud segus krevette, maitsesta sidrunimahla ning värskete ürtidega.
* maitsesta oma lemmikpastat sutsu srirachaga ja kiire arrabiata ongi valmis;
* valmista oma järgmised Bloody Mary kokteilid mõne tilga sriracha kastmega