Sidruni pipar ehk Bataki marjad

Sidruni pipar ehk Bataki marjad

Sidruni pipar ehk Bataki marjad ehk Andalimani pipar. 20g metallpurk. Tsitruse aroomiga haruldane pipar, mis on pärit Sumatra saare Bataki rahva kultuurist. Purusta seda mereandidele, lisa marinaadidesse või šokolaadidessertidesse. 

Bataki ja Toba hõimud korjavad neid Sichuani pipra sugulaspipraid (zanthoxylum acanthopodium) Põhja-Sumatral. Batakid on tuntud oma musikaalsuse poolest, põneva arhitektuuri poolest ja seetõttu, et nad pakuvad Indoneesia valitsusele pidevat vastuseisu. Nad elavad kommuunides ümber Toba järve piirkonnas, mida kutsutakse Bataki kuningriigiks. Hõimu rahvusroog on Ikan mas arsik ehk Toba järve karpkala, mis on vokitud ja serveeritud kastmega ingverist, šalotist, küüslaugust, galangalist, sidrunheinast, kurkumist ja tšillist. 

• Tootja: Terre exotique
• Riik: Indoneesia

• Toote kaal: 20g