Punane vein Plaisir Rogue IGP 2023, Bouches du Rhône

Punane vein Plaisir Rogue IGP 2023, Bouches du Rhône

Punane vein Plaisir Rogue IGP 2023, Bouches du Rhône, 750 ml.
Punane gurmeevein Prantsusmaalt Provence’st.

Serveerimine: Sobib kohe nautimiseks, aga ka jahutatult suupistete kõrvale, koos lihalõikude, liha- ja juustulaudade, grillitud liha, tagine’i, kergelt vürtsika kalasupi, tomati ja tuunikalaga.

Värvus: Hele ja särav, rubiinpunaste varjunditega.
Aroom: Meelitav kooslus burlati kirsist, punase ploomi moosist ja granaatõunast.
Maitse: Pehme, värske ja isuäratav, punaste marjade ja kirsi nootidega.

Viinamarjasordid: Merlot, Cinsault, Caladoc.
Serveerimistemperatuur 15° – 17°C, või isegi jahedam koos antipastiga
Kangus 13,5°

Plaisir Rogue on kõrge keskkonna väärtusega (high environmental value, HEV), tase 3. Prantsuse valitsuse poolt kinnitatud ja väljastatud tase, tõestus pühendumisest keskkonna säästmisele. Matsereeritud ja kääritatud termoreguleeritud roostevabast terasest mahutites madalal temperatuuril. Pudeldatud mõisas.

Auhinnad:

• 2022 Guide Hachette
• Concours International de Lyon 2023

Domaine des Oullières [domen: dez uiee(r)] on perekondlik veinimaja Lambesci piirkonnas Provence´is, kus tehakse veini juba 7-ndat põlve. Aina rohkem häid Prantsuse istandusi on tänaseks päevaks suurfirmade poolt kokku ostetud, seetõttu on erakordne, et tegemist on täiesti iseseisva veinimajaga. Kõik tööd alates maaharimisest, viinamarjaväätide eest hoolitsemisest, saagikorjest kuni veini valmistamise, pudeldamise ja turundamiseni tehakse ära oma perega.
Viinamarjad kasvavad 40 h suurusel maa-alal, kivisel pinnal ja mistraaltuulte käes, mistõttu taimede juured on tunginud eriti sügavale maa sisse, et sealt vett ja mineraale ammutada. Valmivad Coteaux d’Aix en Provence kaitstud päritolunimetusega (AOP ehk KPN) veinid (Harmonie ja Absolu) ja Pays des Bouches du Rhône kaitstud geograafilise tähisega (IGP ehk KGT) – Plaisir sari. Tumedatest viinamarjadest kasvatatakse Oullières´is  Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot sorte, Cinsault ja Caladoc marju punaste ja roosade veinide jaoks. Ugni blanc, Muscat Petit Grains Blanc, Grenache Blanc ja Vermentino valgete veinide tarvis. Keskmiselt valmib aastas 3000 hl veini, millest 72% rosé, 20% punane ja 8% valge vein. Veinimajale on väga oluline, et viinamarju kasvatataks ja veini valmistataks nii, et see oleks keskkonda säästev. Seetõttu on Domaine des Ouillieres´ile juba mitu aastat omistastud HVE (high environmental value) 3. taseme sertifikaat.
Sellise traditsioonilise veinimaja ja selle veinide esindamine Eestis on Umami OÜ jaoks suur au.

• Tootja: Domaine des Oullieres
• Riik: Prantsusmaa

• Maht: 750 ml