Punane vein La Beaumetane Rouge IGP 2024, Bouches du Rhône

Punane vein La Beaumetane Rouge IGP 2024, Bouches du Rhône

Punane vein La Beaumetane Rouge IGP 2024, Bouches du Rhône, 750 ml.

Serveerimine: Sobib suurepäraselt suupistevaagnate, singi- ja juustulaua kõrvale, samuti grillitud liha, maitsekate tagine’ide, kergelt vürtsitatud kalasuppide või tomati ja tuunikalaga roogade juurde.

Värvus: Keskmise sügavusega, kauni rubiinpunase helgiga.
Aroom: Lõhnas on tunda küpseid punaseid marju – värske ja puuviljane bukett.
Maitse: Maitses pehme ja särtsakas, heas tasakaalus ja meeldivalt mahlane.

Viinamarjasordid: Merlot, Cinsault, Caladoc.
Serveerimistemperatuur: 
Kangus: 13,5°

Matsereeritud ja kääritatud termoreguleeritud roostevabast terasest mahutites. Pudeldatud mõisas.

Domaine des Oullières [domen: dez uiee(r)] on perekondlik veinimaja Lambesci piirkonnas Provence´is, kus tehakse veini juba 7-ndat põlve. Aina rohkem häid Prantsuse istandusi on tänaseks päevaks suurfirmade poolt kokku ostetud, seetõttu on erakordne, et tegemist on täiesti iseseisva veinimajaga. Kõik tööd alates maaharimisest, viinamarjaväätide eest hoolitsemisest, saagikorjest kuni veini valmistamise, pudeldamise ja turundamiseni tehakse ära oma perega.
Viinamarjad kasvavad 40 h suurusel maa-alal, kivisel pinnal ja mistraaltuulte käes, mistõttu taimede juured on tunginud eriti sügavale maa sisse, et sealt vett ja mineraale ammutada. Valmivad Coteaux d’Aix en Provence kaitstud päritolunimetusega (AOP ehk KPN) veinid (Harmonie ja Absolu) ja Pays des Bouches du Rhône kaitstud geograafilise tähisega (IGP ehk KGT) – Plaisir sari. Tumedatest viinamarjadest kasvatatakse Oullières´is  Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot sorte, Cinsault ja Caladoc marju punaste ja roosade veinide jaoks. Ugni blanc, Muscat Petit Grains Blanc, Grenache Blanc ja Vermentino valgete veinide tarvis. Keskmiselt valmib aastas 3000 hl veini, millest 72% rosé, 20% punane ja 8% valge vein. Veinimajale on väga oluline, et viinamarju kasvatataks ja veini valmistataks nii, et see oleks keskkonda säästev. Seetõttu on Domaine des Ouillieres´ile juba mitu aastat omistastud HVE (high environmental value) 3. taseme sertifikaat.
Sellise traditsioonilise veinimaja ja selle veinide esindamine Eestis on Umami OÜ jaoks suur au.

• Tootja: Domaine des Oullieres
• Riik: Prantsusmaa

• Maht: 750 ml