Matcha vispel

Matcha vispel ehk chasen 

Traditsiooniline Jaapani matcha vispel. Bambusest, käsitsi valmistatud. Visplil on ca 100 või 120 haru. Vispli pikkus ca 10 cm.

Matcha teed vispliga vahustades tuuakse matcha tee maitse ja aroom maksimaalselt esile. Vahustades saab tee nö õhutatud, hapniku joogi sisse vispeldamisel saavad matcha lõhn ja maitse tõeliselt välja tulla ning joogi tekstuur muutub mõnusalt siidiseks ja vahuseks. Traditsioonilisel Jaapani visplil on vahustamiseks ülipeened painduvad ja otsast kõverdunud harud ning ka materjal – bambus – on selle puhul väga oluline, kuna see ei jäta matchale kõrvalmaitset. Kui kasutad hinnalist matcha kaussi võid olla kindel, et bambusvispel ei kahjusta nõud. Bambusvispel on väga vastupidav ning vispli eest hästi hoolitsedes võib see sind teenida aastaid. 

Kuidas vispeldada, et tulemus oleks parim? 

Kõigepealt, kui oled kaussi/tassi tõstnud matcha pulbri, lisa sellele umbes teelusikatäis külma vett. Nüüd sega tasakesi vispliga vesi ja matcha tükivabaks pastaks. Seejärel lisa kuum vesi, hoia kaussi/tassi tugevasti kinni ning randmest lõdvaks lastes vispelda nii kiiresti kui jaksad. Vispelda vähemalt 20 sekundit. Nüüd uuri kuidas vaht välja tuli, vajadusel vispelda veel. 
Veel mõned nipid: 
– ära vispelda ringjate liigutustega, vaid pigem edasi-tagasi või W-kujuliselt, selliselt liigub õhk kergemini matchasse ja vaht tekib paremini
– ära suru visplit tassi/kausi põhja vastu, proovi vispeldada nii, et sa põhja vispliga eriti ei puuduta
– kui sa oled pool matchat ära joonud võid teed veel kord vispeldada

Kuidas hoolitseda oma matcha vispli eest?
– enne matcha vispeldamist pista vispel mõneks sekundiks sooja vette, see aitab harusi pisut pehmendada ja vältida nende murdumist 
– püüa vispeldada kausipõhja vispliga mitte puutudes
– puhastamiseks vispelda lihtsalt kord või mitu puhtas soojas vees. Ära pane nõudepesumasinasse ega kasuta puhastusvahendeid.
– lase visplil kenasti kuivada, ära aseta kunagi visplit kuivama külili. 
– kui vispel on kasutamise käigus pisut kuju muutnud (see on täiesti normaalne), siis ei ole enam soovitav seda hoida esialgses plastikkonteineris, samuti võib plastkonteiner takistada vispli kuivamist.