Ostukorv
0 toodet /
0.00 €
Kurkum
-
-
-
5.95 €
Laos
Kurkum
60g. Kurkum on ingveri sugulane, pärit Lõuna-Aasiast. Kurkumi kuivatatud ja peenestatud kollane juur kuulub karripulbri koostisesse. Kurkumit kasutatakse eriti laialdaselt India köögis, aga ka Kagu-Aasia köökide (Tai, Malaisia, Indoneesia) soolastes toitudes. Ka Lähis-Ida köögis on kurkum tähtis koostisosa – peaaegu kõiki Pärsia köögi praetud roogasid alustatakse sibula ja kurkumi praadimisest õlis. Vietnamis lisatakse kurkumit paljudesse suppidesse ja vokiroogadesse. Kurkumat saab kasutada ka naturaalse värvainena sooja sügava kollase saamiseks.
Kas teadsid?
Keskaegses Euroopas tunti kurkumit kui India safranit, kuna seda kasutati tihti odavama alternatiivina safranit nõudvates retseptides. Nii saadi küll toidule kollane värv, aga safrani ja kurkumi maitseomadused erinevad kui öö ja päev.
Püha kurkum.
Läbi aegade on kurkumit Indias peetud heaendeliseks vürtsiks ning seetõttu on seda kasutatud nii pulmapidustustel kui mitmesuguste religioossete tseremooniate käigus. Sellel on oluline roll nii budismis kui ka hinduismis. Buda munkade oranže rüüsid värviti vanasti just kurkumiga. Kollakasoranži värvuse tõttu seostati kurkumit päiksega või hinduismis Vishnuga. Kollast värvi on ka energiatšakra, mis India traditsioonilise meditsiini järgi on ainevahetuse ja seedesüsteemis keskuseks. Oranži värvi on aga sakraaltšakra, mis on seotud paljunemisfunktsioonidega.
Indias ja Mauritiusel teeb pruut enne pulmi läbi puhastava rituaali – hõõrub oma nägu ja keha kurkumiga.
- Tootja: Terre Exotique
- Riik: India
- Toote kaal: 60g
Helju –
Lisan omletile, pannkoogile, ploffile jne. ilus kollane värv, hea maitse ja tervislik.
tiiu1624 –
Mida külvad, seda lõikad.
Maris –
super toode, super tervislik!
andrea –
Kurkum annab toidule ilusa kollase värvuse ja on koos pipraga kasutades eriti kasulik. Kasutan seda igas toidus 🙂
Stanislav –
Soovitan soojalt, eriti trenni tegevale inimesele. Kurkum vähendab trenni järgselt lihasvalu, kui kedagi täpsemalt huvitab, siis Googeldage “curcumin & DOMS”. Ise kasutan igapäevaselt toitude maitsestamiseks 😛