Kataifi röstitud

Kataifi röstitud

Kataifi (ka kadayif, kadaif, kadayif, kadaifi, katayef) on populaarne ribastatud filotaigen Lähis-Idast ja Araabiamaadest, kus seda kasutatakse erinevate soolaste suupistete, küpsetiste ja magustoitude valmistamisel ning kaunistamisel. Röstitud kadaifi tainast kasutatakse mitmesuguste dessertide retseptides – see sobib krõmpsuks kihiks võikreemide, jäätiste ja teiste kondiitritodete kaunistamiseks. Röstitud kataifi on ka oluline komponent kuulsa hõrgu krõmpsuva Dubai šokolaadi valmistamisel, mida on lihtne ka ise kodus teha. Dubai šokolaad on magusa šokolaadi, soolaka tahini ja pistaatsiakreemi ning krõpsuva kataifi imeline kooslus, mis kord proovituna ei jäta kedagi külmaks. Dubai šokolaadi leiutas 2021 aastal Sarah Hamouda, Briti-Egiptuse insener, kes oli sel ajal rase ja vajas oma isude rahuldamiseks midagi erilist. Nii sündiski Dubai šokolaad, mis oma unikaalsusega vallutas kiiresti terve maailma.

Lihtne Dubai šokolaadi retsept:
225 g tumeda šokolaadi nööpe (kui soovid kasutada piimašokolaadi, pane pool kogusest valgeid šokolaadi nööpe)
125 g kataifitainast
100 g pistaatsiapähkli kreemi
1-2 tl tahiinit
1/2 tl soola

Tee nii:

Sulata 125 g šokolaadi vesivannil. Vala sulanud šokolaad vormi ja liiguta vormi nii, et sulatatud šokolaadiga saaks kaetud kogu põhi ja ääred ning tõsta vorm külmkappi. Sega kataifi taina hulka pistaatsiapasta, tahhiini ja sool. Tõsta tahkunud šokolaadiga vorm külmkapist välja ja täida kataifiseguga. Sulata 100 g šokolaadi vesivannil ja kata täidis sulašokolaadiga. Lase külmakapis paar tundi taheneda. Naudi!

Koostisosad: NISUjahu, vesi

Toitumisalane teave 100 g kohta:
energia:  1526 kJ / 365 kcal
rasvad: 1,7 g
– millest küllastunud 0,4 g
süsivesikud: 80 g
– millest suhkruid 0,8 g
valgud: 9,4 g
sool: 0,13 g

• Tootja: Alvo
• Riik: Türgi

• Toote kaal: 200g