Eemalda virsikutelt kivid ja lõika viljad sektoriteks, lõika juustust väiksemad kuubikud. Torka neisse grilltikuga augud. Piki rosmariinioksale või grilltikule vaheldumisi virsikusektor ja halloumi-tükk. Pintselda oliiviõliga ja grilli (või prae) kuldseks. Tõsta vardad vaagnale, puista peale veidi musta pipart, nirista üle oliiviõli ja mee või agaavisiirupiga. Puista peale hakitud pistaatsiapähkleid.