Lihameistri pipar

Lihameistri pipar

Eriline vürtsisegu, mis sobib paljude lihatoitude maitsestamiseks. Ainulaadne segu on ühtaegu jõuline, ürdine ja õrnalt magusa nüansiga ning loodud selleks, et rõhutada nii punase kui ka valge liha, aga ka vorsti- ja lihatoodete maitsepaletti. Lihameistri pipart võib kasutada nii enne kui pärast toidu kuumtöötlemist. Seda võib puistata roale lõppviimistluseks, et maitset esile tõsta, aga lisada ka marinaadi, paneeringusse või pehme maitsevõi sisse. Tänu oma mitmekülgsusele sobib see nii igapäevaseks toiduvalmistamiseks ja ka pidulikumate roogade juurde. Sobib hästi ka ulukiliha, rupskite ja ahjuköögiviljadega.

Mõned ideed kasutamiseks:

• veiseribi või antrekoot: hõõru liha seguga korralikult sisse, lase toatemperatuuril umbes 30 minutit seista ja grilli seejärel soovitud küpsusastmeni
• maitsevõi: sega teelusikatäis lihuniku pipart pehme või hulka, lisa veidi sidrunimahla ja värskeid ürte ning serveeri grillitud liha või ahjukartulite kõrvale
• ürdine ahjukana: hõõru kana nahk enne küpsetamist kokku vürtsisegu ja oliiviõliga
• röstitud juurviljad: sega porgand, pastinaak ja bataat oliiviõli ning lihuniku pipraga ja küpseta ahjus, kuni köögiviljad karamellistuvad
• veisetartar: lisa serveerimise eel näpuotsatäis segu, et maitset elavdada
• seafilee piprakoorikus: veereta seafilee lihuniku pipra ja riivsaia segus ning küpseta ahjus

See vürtsisegu pakub tasakaalustatud aroomibuketti: värsked ja kergelt magusad noodid, mõnus piprasus Tellicherry mustast piprast, Likouala metsikust piprast ja Tasmaania piprast ning ürdine sügavus tänu tüümianile ja punele. Kuivatatud šalottsibul, Jamaica pipar ja sinep lisavad omakorda keerukust, samas kui Guérande’i soolaõied ja Baski tšilli annavad maitsele lõpus rohkem iseloomu. Tulemuseks on segu, mis on korraga nii peen kui rustikaalne.

Koostisosad: Tellicherry must pipar (37%), Tasmaania pipar, Likouala pipar (15%), SINEPIseemned, tüümian, kuivatatud šalottsibul, pune, Baski tšilli, vürtspipar, meresoolaõied.
Võib sisaldada selleri, seesami, sinepi, pähklite jälgi.

• Tootja: Terre Exotique
• Riik: Prantsusmaa

• Toote kaal: 55g