Hiina BBQ kaste Char Siu

Hiina BBQ kaste Char Siu

Char Siu kaste on klassikaline Hiina BBQ-kaste, millega saab valmistada Kantoni köögist tuntud magus-soolast char siu liha. Kaste sobib hästi sealiha marineerimiseks ja glasuurimiseks, kuid seda võib kasutada ka kana, pardi, tofu või köögiviljade maitsestamiseks.

Kasutamiseks määri kaste lihale enne küpsetamist või lisa seda küpsetamise lõpus glasuurina. Tulemuseks on rikkaliku maitsega, kergelt karamelline ja läikiva pinnaga roog, mis sobib hästi riisi, nuudlite või aasiapäraste lisanditega.

Kus kasutada char siu kastet?

• Marinaadina: sealiha, kana, pardi, ribide, kõhutüki või tofu maitsestamiseks. Parima tulemuse saad, kui lased vähemalt paar tundi maitsestuda.
• Glasuurina küpsetamisel: määri lihale või tofule küpsetamise lõpus, et pind jääks läikiv, magus-soolane ja kergelt karamelline.
• Woki- või panniroogades: lisa väike kogus praetud köögiviljadele, nuudlitele või riisile. Kuna kaste on intensiivne ja pigem magus, tasub alustada väikese kogusega.
• Dipikastme põhjana: sega näiteks sojakastme, riisiäädika, tšilliõli või seesamiõliga. Sobib dumpling’ute, kevadrullide või krõbeda tofu kõrvale.
• Burgeri, bao või wrap’i kastmena: eriti hea koos krõbeda kana, sealiha, kurgi, rohelise sibula ja koriandriga.
• Ahjuköögiviljadele: sobib näiteks baklažaani, seente, porgandi või lillkapsa maitsestamiseks, andes neile mõnusa BBQ-laadse maitse

Koostisosad: suhkur, vesi, sool, mesi, fermenteeritud sojaoapasta (vesi, sool, sojaoad, nisujahu), sojakaste (vesi, sool, sojaoad, nisujahu), modifitseeritud maisitärklis, kuivatatud küüslauk, vürtsid, hape: äädikhape.

Pärast avamist hoida külmkapis.

Toitumisalane teave 100 g kohta:
energia: 1051 kJ / 248 kcal
rasvad: 0,8 g
– millest küllastunud rasvhapped: 0,1 g
süsivesikud: 59 g
– millest suhkrud: 54 g
valgud: 1,1 g
sool: 11,1 g

• Tootja: LeeKumKee
• Riik: Hiina

• Toote kaal: 397g