Selle salati iva on umeboshis ehk Jaapani köögist tuntud ume ploomis. Umeboshi on soolane, hapu ja puuviljane, kõike seda korraga. Punase värvi annavad umele fermeenteerimisel lisatud perilla lehed. Tasub proovida!
Lõika kurgid ja redised viiludeks. Sega kokku mirin, siirup (või suhkrut või mett), sojakaste, laimi mahl. Sega kaste kokku köögiviljadega ja maitsesta musta pipraga. Puista üle vetika helvestega ja serveeri.
Recipe Notes
Kõik meie retseptid on testitud ja pildistatud Umami tiimi poolt.