Pane väiksesse potti dashi ja vala sellele 400 ml vett. Umbes 5 minuti pärast lisa sojakaste, suhkur ja mirin. Kuumuta kuni suhkur on lahustunud. Eemalda pott tulelt. Maitse ja lisa soovi korral veel dashit.
Kui saadud marinaad on täielikult jahtunud, siis lisa kanatükid ja marineeri vähemalt 2 tundi.