Loputa amaranti sõelal ja pane potti. Lisa kookospiim, kaneel, kardemon, agaavi siirup, purustatud ingver ja vanillikaunast välja kraabitud seemned või vanilliekstrakt. Lase keema tõusta ja keera kuumus madalaks, keeda 15 minutit aegajalt segades. Kui vaja, lisa vahepeal veidi kookospiima või keedetud vett. Tõsta pott tulelt, kata kaanega ja lase 10 minutit seista.