Maitsesta kalafileed soolaga ja aseta need ahjuvormi. Haki küüslauk ja petersell ning sega kokku yuzu koorega. Puista saadud segu kalafileedele. Tõsta igale kalafileele lusikatäis kookosõli. Maitsesta musta pipraga.
Küpseta 180 kraadi juures 20 minutit. Serveeri fenkolisalatil, mille valmistamiseks lõika fenkol peenikesteks tikkudeks ja sega see kokku sidruni viljaliha (eemalda koor ja sektoreid eraldavad kiled), oliiviõli, agaavisiirupi ja sidruni mahlaga ning maitsesta soola ja pipraga.