Keeda koorega kartulid soolases vees nii pehmeks, et koor
katki läheb. Kurna kartulid ja tõsta korraks pott pliidile tagasi, et
üleliigne niiskus ära auraks. Tõsta pott tulelt, koori kartulid ja tambi
need ühtlaseks massiks. Ära mingil juhul kasuta saumikserit, kuna
mikserdades muutuvad kartulid kleepuvaks liimjaks massiks. Lisa
kartulitele jahu, lahtiklopitud muna, sool ja pipar. Sega kõik kokku
ühtlaseks tainaks. Kui tainas on liiga paks, lisa veidi keedetud vett,
kui liiga vedel, sõelu pisut jahu juurde. Vooli saadud tainast ca 2 cm
läbimõõduga torud, lõika need terava noaga umbes 2 cm pikkusteks
tükkideks ja suru kahvliga igale „padjale” triibud peale.