Pane želatiinilehed külma vette ligunema. Kui kasutad vanillikauna, siis lõika see pikuti pooleks, kaabi seemned väikese noaga välja.
Pane piim, 1/2 rõõsast koorest, vanillipasta või vanilliseemned ja -kaun, riivitud sidrunikoor või tsitrusepulber potti. Kuumuta tasapisi keemiseni, siis keeda nõrgal tulel 10 minutit, kuni kaste on kolmandiku võrra vähenenud. Tõsta pott tulelt, sega juurde kergelt kuivakspigistatud leotatud želatiinilehed ning sega, kuni need on sulanud. Lase kooresegul veidi jahtuda, siis tõsta külmkappi 10 minutiks jahtuma. Vahusta ülejäänud rõõsk koor tuhksuhkruga pehmeks vahuks. Eemalda kuumutatud ja jahtunud kooresegust vanillikaunad (kui kasutad neid) ning sega see vahustatud koore hulka. Sega ühtlaseks. Jaota saadud segu 4-5 magustoiduvormi sisse, kata need pealt toidukilega ning pane vähemalt 4 tunniks külma. Enne serveerimist kasta vormi alumine osa korraks kuuma vee sisse, siis kummuta magustoidud väikestele taldrikutele.