Prae pannil kanakintsud kuldpruuniks. Tõsta need pannilt. Lõika sidrun koos koorega väiksemateks tükkideks (soolatud sidrun on üsna tugeva maitsega, soovitan kasutada pool sidrunit) ja lisa pannile koos hakitud küüslauguga ning prae kergelt läbi. Tõsta kanakintsud tagasi pannile, lisa ca 300 ml keevat vett ja kanapuljongi fond. Lase keema tõusta ja lisa oliivid. Soovi korral lisa ka harissapastat. Kata panna kaanega ja keera kuumus madalamaks. Lase kanal vaikselt podiseda, kuni kintsud on korralikult läbi küpsenud, ca 35-40 minutit. Kõrvale sobib hästi näiteks pärlkuskuss.