Määri muffinivormid võiga kokku ja puista igasse auku 0,5-1tl pruuni suhkrut. Tõsta suhkru peale viil mandariini. Jaota tainas vormide vahel ära (vormid peaksid saama umbes ¾ täidetud). Küpseta 25-30 minutit, kuni koogid on kuldsed.
Riivi kookidele tonka uba ja kaunista söödavate lilleõitega.