Koori kurk. Lömasta kurk noatera küljega. Lõika kurk suupärasteks tükkideks. Sega kokku must riisiäädikas, sojakaste, purustatud küüslauguküüned, roosuhkur ja seesamiõli. Sega kaste kurgiga. Maitsesta soolaga. Tilguta peale oma maitse järgi tšilliõli.