Hoia toorjuust, või, munakollased ja vahukoor toatemperatuuril. Äärista koogivorm küpsetuspaberiga. Kuumuta ahi 150C.
Sega mikseriga kokku toorjuust ja suhkur. Lisa või ja sega ühtlaseks. Lisa ükshaaval munakollased, vahepeal korralikult läbi segades. Kui munad on tainasse segatud, siis lisa ka vahukoor ning yuzu mahl.
Sega kokku jahu ja matcha tee. Sõelu see tainasse ja sega korralikult läbi.
Keeda valmis kannutäis vett.