Lõika koogi ääred noaga vormi küljest lahti, et pragusid ei tekiks. Lase koogil vormis jahtuda pool tundi kuni tund. Seejärel tõsta külmkappi, kus ta peaks seisma vähemalt 12 tundi. Võta kook tunnike enne söömist külmkapist välja. Eemalda vormist ja tõsta ettevaatlikult tordialusele. Määri peale mõned supilusikatäied soojendatud dulce de lechet või kondenspiima-karamelli (leia nt Selverist või Prismast). Riivi šokolaad ja puista see ühtlase kihina koogile.