Jaka siirupis

• 

Jaka siirupis

Jaka (inglise keeles Jackfruit) siirupis, 565g. Kurnatult 230g. Jaka on kuni 36 kg raskune kobrulise pinnaga liitvili, mille pikkus on kuni 90 cm ja laius 50 cm (maailma suurim jaka kasvas lausa 90cm pikaks ja kaalus üle 40kg). Kasvab Tais ja teistel Aasia troopilistel aladel, ka Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, Madagaskaril ja Mauritiusel. Aasias on jaka (jackfruit) turul tavaline toode. Värsket jakat saab kasutada erinevates roogades, näiteks Indias, Nepaalis ja Indoneesias valmistatakse sellest karrit. Brasiilias valmistatakse sellest desserti (doce de jaca), samuti Vietnamis (nt che mit), Filipiiniel (nr halo halo) ning Indoneesias (nt es campur). Tekstuur meenutab natuke kanaliha, selle tõttu kasutatakse seda taimetoitudes ka liha asendajana, nt Jamaika jerk kaste sobib toore jakaga suurepäraselt ning samuti saab jakast valmistada taimset aseainet rebitud sealihale. Küpse jaka maitses on tunda õuna, mango, mandlite, vanilli, ananassi, virsiku ja banaani noote. Jakas on rohkelt B6 vitamiini, kiudaineid ja magneesiumit.
Jaka siirupis on juba küps ja magus vili ning sobib tarbimiseks iseseisvalt, võib lisada dessertidesse, jäätisele jms. 

Koostisosad: jaka (Artocarpus heterophyllus) 40,7%, vesi, suhkur, tardaine kaltsiumkloriid E509, happesuse regulaator E330. 

• Tootja: Mae Ploy
• Riik: Tai