Vietnami kanasupp Pho Ga
Servings
4portsjonit

Servings
4portsjonit

Instructions
  1. Grilli sibul ja ingver ahjus või grillil mustaks, koori. Pane sibul, ingver ja kana keedupotti külma vette. Lisa sool, kalakaste, suhkur koriander ja nelk. Aja keema. Eemalda vaht.

  2. Keeda, kuni kanaliha on valmis. Eemalda tulelt ja kurna puljong läbi peene sõela. Eemalda kanaliha kintsudelt ja pane kõrvale. Vala nuudlitele keev vesi ja lase neil 5 minutit kaane all seista, kuni nuudlid on pehmed. Tõsta igasse supikaussi nuudleid, kanaliha, sibulaviile (leota külmas vees 30 minutit ja kurna) ja hakitud rohelist sibulat. Vala peale kuum puljong. Maitsesta Pho Ga-d hakitud koriandrilehtede ja musta pipraga. Pigista peale värske laimi mahla ja soovi korral veidi tšillit.