sega potis kokku vahukoor, piim, suhkur, sool, must tuhk ja tume šokolaad. Kuumuta ja sega kuni šokolaad on lahustunud ja suhkur sulanud, umbes 5 minutit. Eemalda pott tulelt.
Vahusta teises kausis munakollased. Lisa pidevalt segades munakollastele natuke koore-šokolaadi segu. Nüüd sega omakorda šokolaadi-koore segu ja lisa samal ajal peene joana valades munakollased. Tõsta pott keskmisele tulele ja kuumuta pidevalt segades kuni segu pakseneb. Tõsta pott tulelt ja lase jahtuda. Nüüd kata pott kaanega ja tõsta vähemalt 4 tunniks külmikusse.
Kasuta jäätisemasinat, et valmistada jäätis.