Must šokolaadijäätis mustas vahvlis

Print Recipe

Selline maius sobib hästi nii Halloweeniks, stiilipeoks, Mustaks reedeks või niisama lustakaks vahelduseks. Kui retseptist must tuhk välja jätta, siis saab tulemuseks aga klassikalise šokolaadi jäätise klassikalises vana kooli vahvlituutus.

Vaja läheb

Vahvli jaoks läheb vaja:

1 muna
150 g pruuni roosuhkrut (Vaata toodet)
200 g jahu
250 ml piima
2 spl õli
suts soola (Vaata toodet)
5 spl musta toiduvärvi ehk köögiviljatuhka (Vaata toodet)

Jäätise jaoks läheb vaja:

480 ml vahukoort
240 ml piima
160 ml pruuni suhkrut (Vaata toodet)
pisut soola (Vaata toodet)
6 suurt munakollast
120 g tumedat šokolaadi (Vaata toodet)
5 - 6 spl musta toiduvärvi ehk köögiviljatuhka (Vaata toodet)

Tee nii

Jäätise tegemine

sega potis kokku vahukoor, piim, suhkur, sool, must tuhk ja tume šokolaad. Kuumuta ja sega kuni šokolaad on lahustunud ja suhkur sulanud, umbes 5 minutit. Eemalda pott tulelt. Vahusta teises kausis munakollased. Lisa pidevalt segades munakollastele natuke koore-šokolaadi segu. Nüüd sega omakorda šokolaadi-koore segu ja lisa samal ajal peene joana valades munakollased. Tõsta pott keskmisele tulele ja kuumuta pidevalt segades kuni segu pakseneb. Tõsta pott tulelt ja lase jahtuda. Nüüd kata pott kaanega ja tõsta vähemalt 4 tunniks külmikusse. Kasuta jäätisemasinat, et valmistada jäätis.

Vahvlid

Valmista vahvlid. Selleks sega kokku kõik koostisosad. Sega kuni saad ühtlase taina. Lase 10 minutit tainal seista ja küpseta vahvlimasinaga vahvlid. Keera need kohe peale masinast välja võtmist koonuse kujuliseks.