Sega teises potis hapukoor ja riivitud ingver, keeda madalal kuumusel pidevalt segades mõned minutid.
Purusta kõrvitsasegu saumikseriga kuni saad siidise püreesupi. Kui tundub, et supp on liiga paks, lisa piima ja aja supp uuesti keema. Maitsesta himaalaja teemantsoola ja musta penja pipraga.