Kuivatatud must laim

Kuivatatud must laim

Kuivatatud must laim ehk limoo on üks Pärsia köögi tähtsamaid maitseaineid. Kasuta tervelt, riivitult või uhmerdatult. Sobib hautistesse, suppidesse, kastmetesse, salatitele või kalale ning ka liha ja kana maitsestamiseks või marineerimiseks. Selle suitsune ja happeline mekk sobib hästi täiendama ka makroone, jäätist või šokolaadidesserte. Maitselt on limoo hapukas ja aromaatne, justnagu kontsentreeritud värske laim, kuid lisaks ilmsele laimimekile avastad kuivatatud laimist veel huvitava fermenteeritud noodi, mis teeb kuivatatud musta laimi maitse palju mitmetahulisemaks, kui värske tsitruse oma. Selle sumahhi meenutav maitse on paljude Lähis-Ida toitude nurgakiviks, äratades ellu rammusad liharoad ja muidu tagasihoidlikud aedviljad. 

Kasutamine: tervelt sobib must laim hästi nt supi või hautise sisse. Torka laimi eelnevalt pisikesed augud ja pane toidu sisse, kus see tasapidi hüdreerub ja maitset annab. 
Teine võimalus on laim jahvatada v purustada ning kasutada kui vürtsi nii toitude sees kui viimistlusena. 

Koostisosad: citrus latifolia

• Tootja: Terre Exotique
• Riik: Egiptus

• Toote kaal: 40g