Eesti English Русский
Liitu uudiskirjaga
Teie nimi:
E-mail:
avan raamatu
 

Kas teadsid, et avasime poe Tartus Vaksali 5!
Oled oodatud :)


info(at)umami.ee
Tel: 55 26 167
 
 


 

 

Umamit 
soovitavad:

jamie
naisteleht
õhtuleht
ajakiri üks
kanal 2
Sensa
 
 
 
Transpordi tasu pakiautomaati
 
Post24 2,69 EUR
Smartpost 2,79 EUR

Kurkum ehk kollajuur

Epood > VÜRTSID | ÜRDID >Kurkum ehk kollajuur
Tootevalikud:
Nimetus Hind
100g, Natco 1.79 EUR
1.34 EUR
 

Kurkum 100g (SOODUSHIND -25%)

Kurkum on ingveri sugulane, pärit Lõuna-Aasiast. Kurkumi kuivatatud ja peenestatud kollane juur kuulub karripulbri koostisesse. Kurkum on ingveri sugulane. Kurkumi keedetud, kuivatatud ja pulbriks peenestatud kollane juur kuulub karripulbri koostisesse. Kurkumit kasutatakse eriti laialdaselt India köögis, aga ka Kagu-Aasia köökide (Tai, Malaisia, Indoneesia) soolastes toitudes. Ka Lähis-Ida köögis on kurkum tähtis koostisosa – peaaegu kõiki Pärsia köögi praetud roogasid alustatakse sibula ja kurkumi praadimisest õlis. Vietnamis lisatakse kurkumit paljudesse suppidesse ja vokiroogadesse. Kurkumat saab kasutada ka naturaalse värvainena sooja sügava kollase saamiseks. 

Kurkum on tervisele väga kasulik järgmistel põhjustel, see:

* tugevdab immuunsüsteemi,
* ergutab seedimist,
* võitleb põletike vastu,
* aitab pohmelli vastu,
* võitleb vähi vastu.

*Üks viimase aja suuri meditsiiniavastusi on, et koos musta pipraga kasutades on kurkumil vähivastane toime. 
*Külmetushaiguste puhul tasub meega soojale piimale lisada ka kurkumit, nii on tervistav mõju mitu korda tugevam. Mina püüan talvisel viiruste ajal oma pere toitudesse igapäevaselt pisut kurkumit peita, sest tegu on tõelise supertoiduga!
*Lahtisele haavale puistatud kurkumikiht aitab haaval kiiresti paraneda.
*Kurkum on erakordselt kasulik ka näo- ja juuksehoolduses, kuid arvestama peab tugeva kollase värvusega, mille mahakulumine võtab pärast protseduuri pisut  aega.

Päritolu: India
Tootja: Natco
Hind: 1,79 EUR (17,9 EUR/kg)

Retseptid kurkumiga:

Kana-satay maapähklikastmega (Malaisia/Indoneesia)
Cha ca kala Vietnamist
* India kurkumapiim
* Satay nuudlid kanaga
* Kreveti madras kuuslaugu naan ja kurgi raita
Tursk pidurüüs, mandariini ja Tai ürtidega

Kas teadsid kurkuma kohta?

Keskaegses Euroopas tunti kurkumit kui India safranit, kuna seda kasutati tihti odavama alternatiivina safranit nõudvates retseptides. Nii saadi küll toidule kollane värv, aga safrani ja kurkumi maitseomadused erinevad kui öö ja päev!
 
Kurkumi kodumaal Indias peetakse seda kõikvõimsaks ravimiks, millest on kasu paljude erinevate probleemide puhul – igapäevaselt profülaktilise vahendina haiguste ennetamisel, aga ka paljude haiguste, nt kõhuprobleemide, liigesehaiguste, artriidi, vähi, ishiase, parasiitide, maksahaiguste, nakkuste, haavade, silmapõletiku, köha, hemorroidide, aneemia ja akne, ravis. Kurkumit kasutatakse nii ajurveeda meditsiinis kui ka ilumaailmas.
 
Püha kurkum.
Läbi aegade on kurkumit Indias peetud heaendeliseks vürtsiks ning seetõttu on seda kasutatud nii pulmapidustustel kui mitmesuguste religioossete tseremooniate käigus. Sellel on oluline roll nii budismis kui ka hinduismis. Buda munkade oranže rüüsid värviti vanasti just kurkumiga. Kollakasoranži värvuse tõttu seostati kurkumit päiksega või hinduismis Vishnuga. Kollast värvi on ka energiatšakra, mis India traditsioonilise meditsiini järgi on ainevahetuse ja seedesüsteemis keskuseks. Oranži värvi on aga sakraaltšakra, mis on seotud paljunemisfunktsioonidega. 
Indias ja Mauritiusel teeb pruut  enne pulmi läbi puhastava rituaali – hõõrub oma nägu ja keha kurkumiga. 
 
Vaata lisaks:

safranlambaläätssidrunheinteriyaki, riis, tom yum goongsoba nuudlid, kookospiim, aasia, tom kha gairiisipabermirinroosivesi, hiina viievürtsisegu, kaneel, kikerherned, karri, sojakaste, kurkum, kardemon, sushi, jasmiini riis, sumahh, garam masala, pipar, netipood, e-pood, maitseained, ürdid, vürtsid, seesamiõli, basmati riis, aasia toiduained, riisinuudlidpunased läätsed, agaavisiirup, mustköömen, vürtsköömen, riisiäädikas, munanuudlid, tamarindi pasta, tamarind, tahiini, kingitused, maapähklivõi, keedetud kikerherned, harissa, pruun basmati riiskookosõli, maapähkliõliviievürtsisegu, miso supp, tähtaniis, mustad seesamiseemned, wakame merevetikas, tervislik Matcha tee, sojapasta, mangopüree, galangal, oolong tee, nori lehedkarrilehed, somen nuudlid, extra virgin kookosõli, kahvrilaim lehed, kaffir laimi lehed, palmisuhkurkevadrullid, kikerherne jahu, muskaatpähkel ja muskaatõiskülmpressitud kookosõli, dashi pulber, stevia, marinaad, pruun riis, basmati riisgoji marjad, kookosvesitom kha retsept, tempura jahu, krevetipasta, shirataki nuudlid, tapiokk, külmpressitud oliiviõli, ploomikaste, selitatud või ehk ghee, mandlijahu, maisijahu, riisijahuretseptid, looduskosmeetika, argaaniaõli, bio, tervislikud toidud ja palju muud mida kinkida mehele või naisele kellele meeldib süüa teha!


Elitec